Sog'likka ongli ravishda iste'mol qilinadigan-qo'pol donlar ovqatlanish stollarida yangi sevimli narsaga aylandi va vakuumli qadoqlash ularning sifatini saqlab qolishning kalitidir. An'anaviy qadoqlash ostida, qo'pol donalar kislorod va namlik ta'sirida oksidlanishga moyil bo'ladi va ko'pincha zararkunandalar bilan zararlanadi, bu esa aylanishning 12% gacha yo'qolishiga olib keladi. Qadoqlash paketlaridan havo chiqarib, vakuumli qadoqlash bu muammolarni tubdan hal qiladi. Bu nafaqat qo'pol donlarning saqlash muddatini 3-5 baravarga uzaytiradi, balki sanoatning keng qamrovli saqlashdan tozalangan yangilikni saqlashga qadar yangilanishiga olib keladi.standart qadoqlash usuliyuqori-sifatli yirik donalar uchun.
Vakuumli qadoqlashning yangi-sehrliligi uning asosiy vazifasi tashqi shovqinlarni izolyatsiya qilishdadir. Dag'al donalar to'yinmagan yog'li kislotalar va faol oziq moddalarga boy bo'lib, ular kislorod ta'sirida lazzatning yomonlashishiga va ozuqa moddalarining yo'qolishiga olib keladi. Vakuum muhiti oksidlanish reaktsiyalarining paydo bo'lishini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin, shu bilan birga mog'or o'sishi va tuxum chiqishiga to'sqinlik qiladi. Maʼlumotlar shuni koʻrsatadiki, xona haroratida 12 oylik saqlash-soʻng, vakuumli{6}}qadoqlangan joʻxori oddiy qadoqdagiga qaraganda ancha yuqori E vitaminini saqlaydi, shuningdek, peroksid qiymatining meʼyordan oshib ketish xavfi ham sezilarli darajada kamayadi.
Yuqori sifatli qadoqlash materiallari{0}}vakuumli tozalikni saqlashning asosiy kafolati bo'lib xizmat qiladi. Oziq-ovqat-sinfdagi PA/PE kompozit plyonkalari sanoatda asosiy tanlovdir. Ushbu ko'p qavatli struktura kislorod va namlikni mukammal darajada to'sish xususiyatiga ega, kislorod o'tkazish tezligi 30 sm³/m²·24h·0,1MPa dan kam. Sotib olayotganda, oziq-ovqat mahsuloti yorliqlarini izlash-sanoat toifasidagi qadoqlashdan saqlanish kerak. Shu bilan birga, muhrlash samaradorligiga e'tibor qaratish lozim: yuqori-sifatli paketlar havo oqishini va ishdan chiqishini samarali oldini oluvchi tekis, pufakchasiz- muhrlarga ega, bu ham yuqori sifatli mahsulotlarni past mahsulotlardan ajratishning muhim mezoni hisoblanadi.
To'g'ri foydalanish va saqlash vakuumli qadoqlash qiymatini maksimal darajada oshirishi mumkin. Ochilishdan oldin paketlar to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va paketning shikastlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan og'ir bosimdan qochib, salqin, quruq joyda saqlanishi kerak. Ochilgandan so'ng, donalarni tezda qayta yopish yoki havo o'tkazmaydigan idishlarga o'tkazish kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, vakuumli qadoqlash a emasbitta-oʻlcham-barchaga mos-yangi{3}}yangi saqlash yechimi-agar dagʻal donalarning namligi meʼyordan oshsa, buzilish hali ham yuz berishi mumkin. Shuning uchun iste'molchilar xarid qilishda ishlab chiqarilgan sana va mahsulotning tashqi ko'rinishiga asoslanib, har tomonlama qaror qabul qilishlari kerak.
